v:* {behavior:url(#default#VML);} o:* {behavior:url(#default#VML);} w:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);}
طرز تهیه نان بربری در خانه
بربری از جمله نانهایی است كه میان ما ایرانیها طرفدار زیادی دارد و بخصوص به همراه پنیر تبریز یك صبحانه جانانه خواهد شد. امروز سرآشپز ما می خواهد طرز تهیه این نان خوشمزه را در خانه آموزش دهد.
طرز تهیه :
آرد : 1 كیلو
شكر : 15 گرم
نمك : 12 گرم
روغن : 10 گرم
بهبود دهنده : 5 گرم
خمیر مایه : 20 گرم
آب : 550 تا 600 گرم
كنجد : به میزان كافی
طرز تهیه :
ابتدا آرد، نمك، شكر و بهبود
دهنده و خمیر مایه را با هم مخلوط می كنیم.
سپس آب را كم كم می ریزیم تا خمیر تشكیل شود .
به مدت 4 دقیقه خمیر را ورز می دهیم و بعد روغن را اضافه می كنیم
و4 دقیقه دیگر ورز می دهیم و به خمبر 15 دقیقه استراحت می دهیم.
خمیر را چانه گیری می كنیم
و به چانه ها استراحت می دهیم و سپس آنها را پهن می كنیم و اجازه می
دهیم تا به سه برابرحجم خود برسد.
بعد آنها را داخل فر با دمای 240 یا 230 درجه به مدت تقریبا 12 دقیقه می گذاریم
تا پخته شود و البته قبل از گذاشتن در فرمی توانیم روی نان ها هم از تخم مرغ
استفاده كنیم و روز آن كنجد هم بپاشیم .
نظرات شما عزیزان:
خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت: